IOPanel

חזור   IOPanel > דבר חופשי > דיבורים על הא ודא
עמוד ראשי הירשם חיפוש הודעות מהיום סמן פורומים כנקראו

דיבורים על הא ודא כאן מדברים על כל מה שלא קשור למחשבים , קליפים מצחיקים , תמונות הזויות , שאלות על החיים ושאר הגיגים

דבר חופשי : דיבורים על הא ודא

אתם משתמשים בסכין שף?

אם כן איזה? עד כמה חווית השימוש היא יותר נוחה?...
תגובה
 
קישור חוזר הגדרות אשכול אפשרויות הצגת נושא
ישן 08-02-12, 19:53   #1 (קישור ישיר)
IO Member
 
תאריך הצטרפות: Mar 2008
הודעות: 188
שלח הודעה דרך MSN אל A1ex
כל הכבוד אתם משתמשים בסכין שף?

אם כן איזה? עד כמה חווית השימוש היא יותר נוחה?
A1ex לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 08-02-12, 21:06   #2 (קישור ישיר)
IO Member
 
תאריך הצטרפות: Feb 2011
הודעות: 761
ברירת מחדל

יש לי בבית 3 סכיני שף, 2 של ארקוס 9 ו10 אינץ' ואחת של Perfect Balance באורך 21 ס"מ.

החוויה היא אחרת לחלוטין משימוש בסכינים רגילות וזה בתנאי שמוצאים סכין שהיא איכותית ומתאימה לך (לא סתם הן באות בכמה גדלים).

אומרים שגלובל עושה את סכיני השף הכי טובים, יצא לי להשתמש בהן ולא שמתי לב למשהו מיוחד חוץ מהמחיר הגבוה שלהן, הייתי ממליץ לך ללכת על ארקוס.
__________________
Intel Core i5 2500K | Gigabyte GA-Z68A-D3H-B3 | Kingston 4GBx2 DDR3 | Sapphire HD7850x2| Asus D2X | SeaSonic 620W SII | Lancool PC-K59
Intel i5 4460 | MSI H81I | Kingston 4GBx2 DDR3 | Gigabyte R9 280X | SeaSonic 520W SII | CoolerMaster Elite 130
Alon93 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 08-02-12, 21:48   #3 (קישור ישיר)
IO Pro
 
סמל האישי של arkadur
 
תאריך הצטרפות: Dec 2008
הודעות: 2,976
ברירת מחדל

אומנם אני אוהב מאוד לבשל,
אך תחום הסכינים שצברתי בו ניסיון באופן מהותי הוא אטליז.
עברו תחתי לא מעט סכינים (מכל הסוגים, מינים ואורכים).
חברות שאני ממליץ עליהם בחום:
VICTORINOX
F.DICK
ARCOS

את גלובל היפנית ניסיתי כמה פעמים, היא יקרה במעט מהאחרים, היא טובה. לא בטוח שהייתי בוחר בה בסכין עיקרית.

מה שאני יכול להמליץ למי שמחזיק סכין יקרה, או אפילו כמה:
1. לעולם אל תזרקו אותה ככה סתם במגירה, היא תהרס מהר מאוד. פס מגנטי, נרתיק ייעודי.
2. תקנו "שטול", או בעברית מוט השחזה. גם הסכין הטובה ביותר מתקהה, וצריכה ריענון.

בהצלחה
__________________

EVGA SR-2 , 2X Intel Xeon 5620, 12X2GB Corsair Domminator 1600 MHZ CL7
3X GTX580,Corsair AX1200, Lian Li PC-Z70, LSI 9220-8I SAS Controller
Dell U2311H X3, Liliput 669GL 7" touchscreen
קרדיט לאלמוג על החתימה

arkadur לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 1:33   #4 (קישור ישיר)
IO Rookie
 
סמל האישי של David32
 
תאריך הצטרפות: May 2009
הודעות: 62
ברירת מחדל

יצא לי לעבוד במטבח (לא מעט) ואישית לא הייתי ממליץ על ארכוס, אבל זה אינדיוידואלי.
יש לי שנאה לארכוס (לא כזאת מוצדקת, הם עושים את העבודה אבל לי אישית הויקטרונוקסים יותר נוחות).
חוץ מזה שידית סנדוויץ כזאת היא לא ממש נוחה (שוב - לי) ואחרי קצת התעללות הפינים שלה נופלים או פשוט משחררים קצת - זה כבר סיוט מבחינתי (בלי קשר לארכוס)

אני אמליץ לרכוש במקום שתול משחיז "יהלום" - אני לא בדיק יודע איך זה נקרא אבל ככה אנחנו כינינו את זה (זה משחיז שצורתו מזכירה ידית של איזו חרב)
__________________
Intel Q6700 @ 3.0 (333x9) - CoolerMaster Hyper212
Gigabyte GA-EP45-DS3
2x2GB G.SKILL 800Mhz DDR2 @ Stock
Palit HD4870 Dual Sonic Edition 1GB- Accelero S1 Rev.2
Western Digital WD5000AAKS 500GB
Coolermaster Real Power Pro 550W
Coolermaster HAF 932
David32 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 11:42   #5 (קישור ישיר)
IO Pro
 
סמל האישי של arkadur
 
תאריך הצטרפות: Dec 2008
הודעות: 2,976
ברירת מחדל

החיסרון של ארקוס הוא בהשחזה שלהם, קשה להשחיז אותם על האבן, אבל הם עובדים יפה
הויקטורינוקס עמידים מאוד בין השחזה להשחזה, אך מי שלא יודע לעבוד (בתחום הבשר, במטבח יש פחות חשיבות לכך), יקלקל יותר מהר מידי.

לעניין הידיות - עץ> לא מחליק. פלסטיק> לא צובר חיידקים. תכל'ס> תלוי בסוג העבודה שלכם.

בקשר לשטול> יש היצע נרחב, וכמובן שעדיף להשקיע באחד עם ציפוי אבקת יהלום, אך המחירים בהתאם (600 ש"ח ), לשוק הביתי לא הייתי רץ וקונה אחד כזה.
יש לעשות אבחנה באופי השימוש (יש מוט, ויש את ה"חרב" שהזכרת, שנחשבת לעדינה יותר)
השם הנוסף, שאני משתמש בו הכי הרבה הוא "מוסטחת"

בישול נעים
__________________

EVGA SR-2 , 2X Intel Xeon 5620, 12X2GB Corsair Domminator 1600 MHZ CL7
3X GTX580,Corsair AX1200, Lian Li PC-Z70, LSI 9220-8I SAS Controller
Dell U2311H X3, Liliput 669GL 7" touchscreen
קרדיט לאלמוג על החתימה

arkadur לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 12:18   #6 (קישור ישיר)
IO Pro
 
סמל האישי של dudu_azran
 
תאריך הצטרפות: Oct 2007
הודעות: 1,321
ברירת מחדל

יש לי אחת קטנה של ARCOS והיא בסדר
לא מזמן באחד החגים קיבלתי מהעבודה סט סכינים של KENWOOD והסכין שף שם נורא איכותית
dudu_azran לא מחובר   הגב עם ציטוט
קישור פירסומי
ישן 09-02-12, 12:26   #7 (קישור ישיר)
IO Pro
 
תאריך הצטרפות: Mar 2008
הודעות: 2,969
ברירת מחדל

איזה כיף

דיון כזה נחמד לא היה הרבה זמן.לא ידעתי שיש לאנשים פה צד קולינרי

אני שוקל לקנות סכין איכותי מה מומלץ?
__________________
Intel I5 2500K | ASrock Z77 Pro 4 | DELL PERC 5 with Raid 5 array | Corsair XMS3 16GB |Intel HD3000 | Seasonic X-750 Modular | Crucial M4 SSD Samsung F3 X8 in RAID 5 | LG DVD-RW GH22NS40 Sata X18 LG DVD-RW GH22NS70 LG DVD-RW H42 | EMU 1212M | YY -W201 Microsoft Windows 7 Professional 32 Bit |Dell 2709 | Microsoft Laser Mouse 3000 | KAMA reader II 30 in one | Microsft ELIT keyboard |

Samsung Galaxy NOTE N7000
avidan33 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 14:15   #8 (קישור ישיר)
IO Member
 
תאריך הצטרפות: Feb 2011
הודעות: 761
ברירת מחדל

אם לא הייתה לך אחת אף פעם אני ממליץ לך ללכת לחנות שמחזיקה מלאי כגון לגעת באוכל ולראות איזו סכין הכי מתאימה לך, חברה מומלצת ולא יותר מידי יקרה היא ARCHOS.
__________________
Intel Core i5 2500K | Gigabyte GA-Z68A-D3H-B3 | Kingston 4GBx2 DDR3 | Sapphire HD7850x2| Asus D2X | SeaSonic 620W SII | Lancool PC-K59
Intel i5 4460 | MSI H81I | Kingston 4GBx2 DDR3 | Gigabyte R9 280X | SeaSonic 520W SII | CoolerMaster Elite 130
Alon93 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 14:52   #9 (קישור ישיר)
IO Power
 
סמל האישי של Pika007
 
תאריך הצטרפות: May 2008
הודעות: 2,130
ברירת מחדל

אם מחפשים זול- ארקוס, ויקרטוניקס, קרשאו
אם יש תקציב להשקיע- אפשר לחפש שון-קאי או קאסומי.
גלובל= overrated
__________________
Intel Core i5 2300+MST140
Intel DH67BL
8GB Kingston DDR 1333mhz CL8
Sapphire Radeon HD4850
Samsung F1 1TB+ Samsung F4 2TB
Samsung SF223H DVD/RW
Antec NSK2480+Seasonic S12 II 620w


Pika007 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 14:56   #10 (קישור ישיר)
IO Pro
 
תאריך הצטרפות: Mar 2008
הודעות: 2,969
ברירת מחדל

מה הקנה מידה?

זול - 70 שקל

יקר 150 ומעלה.

אולי היקר שלי זה הזול של הרבה אנשים.זה הכל יחסי.
__________________
Intel I5 2500K | ASrock Z77 Pro 4 | DELL PERC 5 with Raid 5 array | Corsair XMS3 16GB |Intel HD3000 | Seasonic X-750 Modular | Crucial M4 SSD Samsung F3 X8 in RAID 5 | LG DVD-RW GH22NS40 Sata X18 LG DVD-RW GH22NS70 LG DVD-RW H42 | EMU 1212M | YY -W201 Microsoft Windows 7 Professional 32 Bit |Dell 2709 | Microsoft Laser Mouse 3000 | KAMA reader II 30 in one | Microsft ELIT keyboard |

Samsung Galaxy NOTE N7000
avidan33 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 14:59   #11 (קישור ישיר)
IO Rookie
 
סמל האישי של David32
 
תאריך הצטרפות: May 2009
הודעות: 62
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי arkadur צפה בהודעה
בקשר לשטול> יש היצע נרחב, וכמובן שעדיף להשקיע באחד עם ציפוי אבקת יהלום, אך המחירים בהתאם (600 ש"ח ), לשוק הביתי לא הייתי רץ וקונה אחד כזה.
לא לא אני לא מדבר על שטול עם ציפוי.
יש מין מכשיר כזה שדומה לידית של חרב עם כיסוי בצד אחד (מצאתי סוף סוף תמונה):


אחלה באחלה משחיז סכינים מעולה וגם לא יקר מדי (150 שקל?), האמת גם העדפתי אותו מאבן שעליה השחיזו אצלינו (אולי כי לא ממש הסכמתי עם איך שהבחור השחיז על האבן אבל זה לא רלוונטי).

הויקטורינוקס שרדה התעללות (לא ממני) שאני לא יכול אפילו להתחיל לתאר ונשארה חדה יחסית אחרי שנתיים. הארכוס שרדה אצלי (מבחינת חדות) תחת עבודה יחסית נורמאלית סביבות ה9-10 חודשים, הידית שרדה הרבה פחות אבל היא קיבלה קצת נפילות (שוב, בעיקר לא באשמתי אלא מטבח הרבה יותר מנוסה ממני).

הכול גם תלוי באיך אתה שומר על הסכין , אצלי אחרי שנה של שימוש יומיומי כבד הסכין הייתה נראת חדשה (שוב - חוץ מהידית). אני מאמין שלהתחלה אין בעיה לקנות ארכוס, אחרכך או שאתה מתרגל והיא נוחה לך או שאתה מבין שאתה צריך סכין אחרת.

לגבי החומרים של הידית, לויקט' יש ידיות פלסטיק אבל לא בתצורת סנדוויץ שלי הם ממש נוחות ועוד לא ראיתי כאלה מתפרקות או נשברות.

ציטוט:
פורסם במקור על ידי Pika007 צפה בהודעה
אם מחפשים זול- ארקוס, ויקרטוניקס, קרשאו
אני מתאר לעצמי שאין לו צורך בסכין שעולה מעל 200-250 שקל, הוא קונה את זה לבית ,מה שאומר שכנראה שהוא לא יעבוד איתה נון סטופ ולכן הסכינים האלה יתאימו לו - כול עוד הוא ישמור עליהן כמו שצריך.
__________________
Intel Q6700 @ 3.0 (333x9) - CoolerMaster Hyper212
Gigabyte GA-EP45-DS3
2x2GB G.SKILL 800Mhz DDR2 @ Stock
Palit HD4870 Dual Sonic Edition 1GB- Accelero S1 Rev.2
Western Digital WD5000AAKS 500GB
Coolermaster Real Power Pro 550W
Coolermaster HAF 932
David32 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 15:02   #12 (קישור ישיר)
IO Power
 
סמל האישי של Pika007
 
תאריך הצטרפות: May 2008
הודעות: 2,130
ברירת מחדל

המכשיר הזה נקרא accusharp, יש לי אחד כזה. הוא משתמש ב 2 מוטות קארבייד שיושבים בצורת V בשקע למעלה.
הדבר הזה משחית להבים, ולא הייתי ממליץ להשתמש בו על שום דבר חוץ מסכינים פשוטות שעולות פחות מ 200 שקל.
__________________
Intel Core i5 2300+MST140
Intel DH67BL
8GB Kingston DDR 1333mhz CL8
Sapphire Radeon HD4850
Samsung F1 1TB+ Samsung F4 2TB
Samsung SF223H DVD/RW
Antec NSK2480+Seasonic S12 II 620w


Pika007 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 15:29   #13 (קישור ישיר)
IO Member
 
תאריך הצטרפות: Feb 2011
הודעות: 761
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי avidan33 צפה בהודעה
מה הקנה מידה?

זול - 70 שקל

יקר 150 ומעלה.

אולי היקר שלי זה הזול של הרבה אנשים.זה הכל יחסי.
סכין שף טובה מתחילה מאזור ה300~ ש"ח.

לאלו שמדברים על השחזות, הכי טוב והכי פשוט מהניסיון שלי זה המשחיזים הקרמיים שזה כמו 2-3 גלגלים על ידית כזאת, מדובר במשהו שהוא לא ממש זול אבל הוא עובד מעולה.
__________________
Intel Core i5 2500K | Gigabyte GA-Z68A-D3H-B3 | Kingston 4GBx2 DDR3 | Sapphire HD7850x2| Asus D2X | SeaSonic 620W SII | Lancool PC-K59
Intel i5 4460 | MSI H81I | Kingston 4GBx2 DDR3 | Gigabyte R9 280X | SeaSonic 520W SII | CoolerMaster Elite 130
Alon93 לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 16:33   #14 (קישור ישיר)
IO Member
 
סמל האישי של Elay
 
תאריך הצטרפות: Jan 2012
הודעות: 397
ברירת מחדל

אני גם היה לי סכין של ARCOS אבל אז ראיתי סכין של KITCHEN AID והיא הרבה יותר טובה (עלה לי 40$ מחו"ל)
Elay לא מחובר   הגב עם ציטוט
ישן 09-02-12, 17:19   #15 (קישור ישיר)
IO Pro
 
סמל האישי של ColdMaster
 
תאריך הצטרפות: Feb 2010
הודעות: 1,426
ברירת מחדל

האמת חבר טוב של אבא שלי אמר לי למצוא איזה סכין טובה בתור מתנה לאבא שלי שמבשל המון.
אני אנצל את שרשור זה כדי למצוא איזה דגם.

ברמת העיקרון הבנתי שגלובל מוצלחים מאוד ארקוס (בלי ה"סטיל" בסוף) וויקאוריאנס של האולרים.
יש מגוון של סכינים יפניות מיוחדות שעולות יותר מדי וזהו בגדול.

אשמח להמלצה לסכין ומשחיז לא המוט ברזל (יש כבר) ולא אבן בעלת שתי דרגות (יש כבר) הבנתי שיש איזה מכשיר V וגלגלת או משהו בסגנון.
__________________
(Xbox 360 RGH (JTAG
ציטוט:
פורסם במקור על ידי everdow צפה בהודעה
לגדל כלב זה כמו לגור עם אשה, אתה צריך להתפשר הרבה בשביל לחיות איתם.
ColdMaster לא מחובר   הגב עם ציטוט
תגובה


הגדרות אשכול
אפשרויות הצגת נושא

חוקי משלוח הודעות
אתה לא יכול לשלוח הודעות חדשות
אתה לא יכול לשלוח תגובות
הינך לא יכול לצרף קבצים להודעותיך
אתה לא יכול לערוך את הודעותיך

vB code הינו פועל
סמיילים הינו פועל
קוד [IMG] הינו פועל
קוד HTML הינו כבוי
Trackbacksהינו פועל
Pingbacks הינו פועל
Refbacks הינו פועל

נושאים דומים
אשכול מפרסם האשכול פורום תגובות הודעה אחרונה
איך משתמשים ב-ghost ? yair3333 תמיכה טכנית 3 10-12-08 11:38
RSS -מה זה, איך משתמשים בזה, ולמה זה טוב? DR-EVIL תוכנה ומערכות הפעלה 3 06-03-08 12:57
פאד לעכבר - אתם משתמשים ? TheDoc מדפסות, מקלדות, עכברים, ידיות משחק, הגאים 56 21-07-07 19:17


כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 17:32.





מופעל על ידי: vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO
IOPanel.net © כל הזכויות שמורות